Bauernherbst in Gastein – Winkler’s Gipfelblick Chalet
Wie Sie der Bauernherbst verzaubert
Tradition, Brauchtum & rare Schmankerln im Salzburger Land
78 Bauernherbst-Orte, 340 Bauernherbst-Wirte, 2.000 Veranstaltungen im ganzen Salzburger Land – und Sie wissen (noch) nicht worum es geht? Der Salzburger Bauernherbst ist die 5. Jahreszeit. Feste und Feierlichkeiten verbinden Einheimische mit Gästen. Denn es gibt jede Menge zu feiern. Wo Sie das erleben? Bei Ihrem Urlaub im Herbst in Gastein.
Der Salzburger Bauernherbst in Gastein
Tradition und Tracht, Schmankerl und Stimmung, Brauchtum und Bauernmärkte – das alles wartet auf Sie beim Bauernherbst.
Von Ende August bis Ende Oktober verwandelt sich das Salzburger Land in die 5. Jahreszeit – in den Bauernherbst. Die Bauern und Bäuerinnen bringen ihre Ernte ein, die Zeit ist reif für ausgedehnte Feste.
Mit dem Bauernherbst-Motto 2022 „Vom Gartl auf den Teller“ sind wir schon lange Freunde. Sie auch?
Denn was gibt es Besseres, als auf der Zunge schmelzende Bauernkrapfen mit Preiselbeermarmelade? Als Blattlkrapfen mit würzigem Sauerkraut? Als Fleischkrapfen mit einem Gläschen Bier?
Die besten Schmankerln gibt’s im Bauernherbst
Vor lauter Krapfen rinnt mir das Wasser im Mund zusammen. Es gibt jedoch noch so viel mehr zu schnabulieren in Ihrem Herbsturlaub im Salzburger Land. Ich denke grad an:
Käse, der auf jeder Alm anders schmeckt. Der schmierig langsam auf der Zunge zergeht. Davor setzen Sie eine Schnitte auf ein ofenfrisches Bauernbrot – wenn dies nicht mit Schwarzbeermarmelade belegt ist. Oder lieber etwas Herzhaftes?
Geräucherte Forelle, Hauswürste, frisch geselchter Speck, Vogelbeerschnaps oder Ribiselsaft – das heurige Motto finden wir sehr lecker.
Egal, ob am Bauernmarkt, im Hofladen oder bei den Bauernherbst-Wirten – sie alle verwöhnen Ihren Gaumen mit köstlichen Raritäten.
Handwerk lernen
Der Bäuerin beim Brot backen zusehen ist das eine.
Selbst ein Brot backen spielt in einer anderen Liga. Ebenso meistern Sie die Kunst des Käsens und erfahren, die Geheimnisse der Blattlkrapfen.
Gemeinsam machen Sie sich auf Entdeckungsreise. Dabei sind Wald und Feld Ihre Spielwiese, wenn Sie den Kräutern auf der Spur sind.
7 Dinge, die den Bauernherbst ausmachen
1. Ihr Dirndl und Ihre Lederhose wandern endlich raus aus dem Kasten.
2. Ofenfrische Bauernkrapfen – mmmmh.
3. Ein Schnapserl danach genießen.
4. Die bunte Farbenpracht der Blätter bestaunen.
5. Den Duft von selbstgemachten Schmankerln inhalieren.
6. Die festlich geschmückten Tiere beim Almabtrieb bestaunen.
7. Zu Polka, Walzer und Boarischen tanzen.
Bauernherbst-Veranstaltungen in Gastein
Schafabtrieb, Erntedankfeste und Kirtag sind die Höhepunkte in Ihrem Urlaub im Herbst. Oder wollten Sie schon immer einmal den Historischen Schwerttanz der Bäcksteiner Knappen sehen? Dem Schnapsbrenner über die Schultern schauen? Ach, es ist wirklich schwer zu entscheiden…
Neben den „großen“ Events verzaubern Sie auch zahlreiche „kleine“ Veranstaltungen – diese versüßen Ihnen wöchentlich Ihren Herbsturlaub im Salzburger Land. Gönnung pur:
Beim Almfrühstück, Bauernhof-Frühstück oder beim Spanferkel-Grillen. Schlendern Sie durch den Bauernmarkt, den Bauernladen oder die Hofläden. Entdecken Sie Altes bei der Rauchbergmühle. Ihre Geschmacksknospen kribbeln beim Gedanken an Bauernkrapfen oder Blattlkrapfen. Diese Spezialitäten kennen Sie noch nicht?
Dann wird es höchste Zeit 
– Ihnen entgeht sonst ein Leckerbissen. Hier geht es zu den wöchentlichen Bauernherbst-Veranstaltungen in Gastein.
Bauernherbst im Salzburger Land
78 Orte feiern den Bauernherbst im Salzburger Land. Sie erkennen diese an den Bauernherbst-Ortstafeln, dem Bauernherbst-Baum sowie den Dekorationen – kreative Heufiguren bei den Ortseingängen.
Über 2.000 Veranstaltungen im ganzen Land sorgen für Ihre musikalischen Höhenflüge. Für Ihre kulinarischen Erlebnisse. Für gelebte Tradition.
Besondere Bräuche im Salzburger Land
Der Herbst im Salzburger Land ist Zeit der besonderen Bräuche –immer schon:
Almabtrieb: Festlich geschmückte Kühe ziehen durch das Dorf. Klingt ein bisschen nach Kitsch, hat allerdings einen tieferen Hintergrund. Sind die Kühe „aufgekranzt“, war es ein guter Almsommer – weder Mensch noch Tier erlitten einen Schaden. Das laute Glockengebimmel sollte (früher) die Dämonen verjagen – denn diese lauerten nur darauf, die Höfe zu besetzen. Heutzutage ist davon Gott sei Dank nichts mehr zu spüren – Almabtriebe sind farbenfrohe Bauernherbst-Feste.
Erntedankfest: Erntezeit ist Zeit zum Danke sagen. Der Pfarrer segnet die Feld- und Gartenfrüchte bei der Erntedankmesse. Vorher zauberten die Vereine eine Erntekrone aus Getreideähren. Das anschließende Fest mit bäuerlichen Schmankerln, Musik und Tanz lädt alle zum Feiern.
Schnalzen: Die Schnalzer überhören Sie sicher nicht. Egal, ob sie hoch zu Ross, am Boden oder mit ihren Goassln schnalzen. Sie führen jeden Festumzug an. Kraft, Takt- und Rhythmusgefühl fließt durch die Adern der Schnalzer im Salzburger Land.
Schier endlose Fernsicht beim Urlaub im Herbst
Ja. Das Wandern ist im Herbst noch schöner als im Sommer: Auf den Gipfeln sehen Sie weit entfernte Berge, das Wetter bei uns in den Bergen ist stabiler. Und es wird wild:
Die süßen Schwarzbeeren, die röhrenden Hirsche und die kristallklare Bergluft begleiten Sie in Ihrem Urlaub im Herbst. Und da ist noch der Thermenherbst...
Thermenherbst in Gastein
Was wäre ein Urlaub in Gastein ohne Therme? Genau.
Nur das halbe Urlaubserlebnis. So auch in Ihrem Urlaub im Herbst. Wie klingt diese Kombination?
Morgens auf eine Alm wandern und ofenfrisches Brot schlemmen. Am Nachmittag in das kalte Becken hüpfen, sich danach in der Sauna erhitzen. Nachdem Sie im Liegestuhl Ihre Seele baumeln ließen, besuchen Sie ein Bauernherbst-Fest.
Bei uns in Gastein gibt es kein Entweder Oder – der Bauernherbst wird zum Wanderherbst, wird zum Thermenherbst, wird zu Ihrem Urlaub im Herbst.
Fazit: Bauernherbst im Salzburger Land – Zeit zum Feiern & Genießen
Der Bauernherbst im Salzburger Land vereint Tradition, Bräuche und kulinarische Leckerbissen. Sie kosten die Schmankerln, tanzen einen Polka oder bestaunen die bunten Kühe. In Gastein wartet jedoch noch mehr:
Wandern mit schier grenzenloser Fernsicht und der Thermenherbst ziehen Sie magisch an. Worauf warten Sie noch? Gönnen Sie sich eine Auszeit in Gastein und buchen Sie jetzt Ihren Urlaub im Herbst!
